こんにちは。
シンプルライフ＆ミニマリストを目指し断捨離を続けている
アラフォー主婦、セリです。
精白食品ってどんなものか分かりますか？
読んで字のごとく、精白された食品のことですがこれが食べ物から栄養を奪っているのです。
今回は、私ができるだけ避けている精白食品について書いてみたいと思います。
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精白食品は避けるべし！まるごと食材で栄養をしっかり摂ろう！【私の食生活】
冒頭でも書きましたが、私は精白食品は出来る限り避けるようにしています。
精白、というのは読んで字のごとく、人間の手を加えて白くしている食品のことです。
以外と知らない人が多いのですが、
かなり多くの食品が精白されて世の中に出回っているんです。
例えば、白砂糖。
砂糖はもともと白い、と思っている人が多いですが
原料のサトウキビから取り出した時点では色がついています。
白砂糖はその色を抜いて、白くしているんです。
例えば、小麦粉。
小麦粉も白い粉ですよね。
でも、それは小麦の外側の部分をはいで、中の白い部分だけを使っているから白いんです。
例えば、白米。
これも小麦粉と同じで外側の茶色い部分を取り除いて、
白い部分だけにしているんです。
他にも精白している食べ物は色々ありますが、一番多いのはこれらでしょう。
ではなぜ、精白食品を避けているのか、精白食品は何が良くないのか？と言うと、
精白食品は、もともとの食品の一部を取り除いて作られます。
それらは色が悪いとか、歯触りが悪いとか、食べた時に堅く感じる、というような
きれいな見た目や柔らかい食感を作るために取り除かれています。
ですが、その取り除いた部分に、その食品の一番重要な栄養素が含まれています。
（ビタミン、ミネラルなど）
なので、精白した食品は人間の身体を健康に保つ栄養素を
わざわざ取り除いた残りの部分、という事になるんです。
精白食品に栄養が全くない、とは言いませんがカロリーばかり高くて栄養はほんの少しです。
そして、精白された食品は糖分の割合がとても高く、他の栄養が少ないため
食べた時に糖が身体に吸収されるスピードがとても早いです。
この事が、糖尿病や肥満の原因にもなりやすいのです。
なので、精白している食品をとるのをできるだけやめて、
未精白食品をとるようにするだけで
身体の栄養状態が良くなり、ダイエットにもつながります。
未精白食品は、黒砂糖、全粒粉のパンやパスタ、そば、玄米、
などが挙げられます。
特にダイエットをしようとする人は
お米などの炭水化物を避ける人が多いですが、
別に炭水化物を禁止しなくても、
おそばや玄米、全粒粉のパンなどを食べればいいんです。
炭水化物はダイエットの的！と世間で思われていますが
それは炭水化物が悪いのではなく、
世の中に多く出回っている精白食品がいけないのです。
同じ炭水化物でも、未精白食品を食べるようにすれば
栄養がとれて身体が満足するので食欲が暴走しにくくなるし、
美肌にもなれるので一石二鳥です。
すぐに全てを未精白食品にはできなくても
少し意識して選ぶようにするだけでも違いますから、
今日書いたことを頭の片隅にでも置いておいてもらえたら嬉しいです＾＾
以上、
「精白食品はできるだけ避けよう。白い食べ物を避ければより健康になれる。【私の食生活】」
でした。
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